本文摘要：当餐饮乘坐互联网的快车时，我们找到曾多次满面油烟的传统餐饮形象，也正在显得年轻化、时尚化、娱乐化。

当餐饮乘坐互联网的快车时，我们找到曾多次满面油烟的传统餐饮形象，也正在显得年轻化、时尚化、娱乐化。互联网更大的价值就是线上相连，社群对话是为数不多能通过社交场景使人、产品、餐厅等构建线上线下相连的方式之一，也是餐饮企业进行互联网社群思维应用于的关键节点。

那么，社群对话在社群营销中的价值到底有多大？餐饮企业进行社区对话的方法有哪些？又该遵循怎样的原则？　　没对话的社群都是“耍流氓”　　“伏牛堂”的“霸蛮社”，必要接入的微信群就有2000多个，以定坐落于只做到小群不做到大群，一般的群会多达100人，其中50人左右的群居多，其目的就是期望每一个微信群内部的人“最少见过面”。为此，除了线上的活动之外，“伏牛堂”还常常根据用户的爱好分组，的组织一些线下活动，有适当时，“伏牛堂”还不会获取一定的经费。这种希望的作法让社群对话愈发频密，从线上伸延到线下，从语言交流扩展至社交活动。

而对话，也正是社群迸发出价值的基础。　　1、传播品牌价值　　百度搜寻“ 辣米粉”，就不会搜寻出有很多“伏牛堂”的涉及报导，这是因为“伏牛堂”利用社群对话将品牌“湖南辣”的价值点充份传播过来，构成了“伏牛堂=正宗=霸酋=辣”的品牌记忆。　　2014年，“伏牛堂”首先在“霸蛮社”收到召集令，发动吃辣米粉的活动，要希望为湖南谋求“中国 辣”的头衔，一时间更有了众多来自五湖四海的嗜甜的朋友前来出征，甚至还有国外友人，涉及活动内容也被国外的媒体所报导。

通过这次活动，“伏牛堂”向消费者表达出有其餐品的两大价值点：正宗湖南牛肉粉、正宗湖南辣。张天一要做到的就是正宗的湖南牛肉粉，甚至为此还曾释放出豪言：不求正宗，不欲美味。

回应，“霸蛮粉”们的反应是，湖南人大哭着吃完粉;外省人大哭着看湖南人在“伏牛堂”大哭着不吃粉。只不过，自始至终，打动消费者的都是由正宗传统美食传送出来的那一份乡情，还有“伏牛堂”表达出来的一种“不服输”的“霸酋”文化，而这一点，通过社群的对话，“伏牛堂”将其展现出到了。　　2、提升用户黏度　　对话的过程，事实上就是在粉丝中间刷不存在感的过程，也是提升餐厅在粉丝心中地位的过程。

小米 初的较慢发展就归功于社交互动，通过发烧友、超强高性价比智能机的黄金组合来更有用户注目，在微博、社区论坛、微信等平台发动“小米卖断货”等各种话题辩论，定期举行各种线下粉丝见面会、免费体验、“米粉节”等活动，一次又一次调动起粉丝们的热情，用户的黏度与忠诚度随之提高，小米也因此用 初的1000个“铁杆粉丝”初始化了上亿用户。　　3、为餐厅竖井　　此外，餐厅还可利用社群对话向消费者点评新品，通过优惠券等方式为新店开业竖井。

2014年“很久以前”餐厅在北京的一家新店开业时，餐厅向每位微信会员赠送给了一张价值78元的酒炮券，并通过微信图文启动时了新店开业信息，部分接到酒炮券却因为距离、时间等原因不便前来的会员，还可以通过微信朋友圈转赠给便利消费的朋友。这样一来，新店的开业人气有了，传播体系也有了。“很久以前”的CBO杨庆亮就曾在专访中说：“这个活动我们屡试不爽，无论我们的店直奔哪里，不必放一张传单，只要一条微信就可以让店门前排队。

”这体现了社群对话的竖井价值。　　4、搜集用户数据　　通过社群对话可对社群人员展开消费调研，搜集用户消费数据。例如，在社群中发动 爱吃的菜品评选活动，不仅可以更加必要地推展餐厅爆品，还可以根据调查结果，取得一份关于菜品不受青睐程度的数据，为餐厅出品优化调整获取依据。

　　进行社群对话的5大方法　　1、进社群嘉宾共享不会　　举行各类社群共享不会，邀行业意见 或社群内有一定话语权的用户，以嘉宾形式展开涉及科学知识的共享。例如，“餐饮界”新媒体的社群的组织“餐友社”定位为餐饮人的连接器，主要挤满的人群是餐饮企业老板和职业经理人，社群不会定期举行各种线上、线下的沙龙共享活动，共享的嘉宾一般来说是餐饮行业中较为顺利的餐饮老板和资深职业经理人，每次共享都会环绕一个核心主题进行，以干货案例居多，并不会设置社群人员对话撞击环节，如此一来不仅能让社群人员感受到社群的价值，“餐饮界”媒体也在每次活动中获得了充份曝光。

　　2、的组织粉丝线下免费试吃　　对于餐饮品牌社群而言，社群内粉丝基本上与餐厅会员完全一致，归属于消费类粉丝。对于这类粉丝，的组织“免费试吃”活动毫无疑问是不俗的对话方式。一般来说这类“免费馅饼”式的方法能较慢转录社群内潜水寡言的粉丝，虽然非常简单而蛮横，却能将社区内用户从线上更有到线下，再行从线下体验伸延到线上的信息蔓延，因为大多数享用免费试吃的用户，一般来说不会很乐意用微信、微博等自媒体协助餐厅免费传播，这样就构成了一个原始的社群对话闭环，不仅能活跃社群传播品牌，更加能为餐厅竖井。　　3、定期举办线上福利活动　　“霸王餐”无法常有，因为过低的成倍不会让粉丝低迷，但是优惠券、单品优惠券、套餐优惠券、满减优惠券、红包现金券等线上福利可以常有。

例如，在餐厅发售新品时，有针对性地派发单品优惠券，能提升消费成倍;定期针对粉丝消费习惯，派发粉丝常点餐品优惠券，可以提升买入亲率等。总之，线上福利活动的核心目的就是更有更加多线上的用户进店消费。

　　此外，另一种线上福利形式就是发红包，正逢新店开业、销售业绩微克、周年庆、餐厅喜获某项荣誉时，可必要向社群人员展开线上“发红包”福利活动，这样一方面可提升群内用户的活跃性，另一方面也是对餐厅营业信息和品牌价值的宣传。　　4、向粉丝征求各类素材　　如今，更加多的年长消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、虹 ”等刷不存在感的不道德。回应，餐厅可面向社群粉丝发动类似于“摊与亲人、爱人一起用餐的照片”、“笔拍电影下美食瞬间”、“描写与美食涉及的小故事”等征求活动，而照片与故事可以是餐厅、美食，也可以是用户日常生活的点滴，再行设置一定的奖品希望用户积极参与，并通过投票、点拜、名列等方式，让参予的用户乐意发动朋友一起注目活动。

　　5、品牌“形象代言人”征求令其　　比征求素材更高一级的社群对话方式，乃是面向社群征求“品牌代言人”，基于粉丝对社群价值充份尊重这一基础，这不会比“甚广撒网”式征求代言人的参与度更高。从前期加压推展到月收到征求令其，从定期活动启动时到拉选票，一场原始的“形象代言人”甄选下来，充足让社群的活跃度下降到一个新的高度。

而整个过程就像一场品牌演出秀，由运动员、运动员亲友团、参予投票粉丝团构成的宣传　　阵容，对餐厅品牌宣传的价值不可估量。　　社群对话的五大管理法则　　社群对话本身无边界，但是“跑偏”的社群对话即便一夜间了流量，不仅无法转换成价值，而且还不会减少社群的质量，造成粉丝萎缩。因此，对于社群对话的管理十分有适当。

在社群对话过程中，餐饮企业一般来说须要遵循以下五大管理法则。　　1、有主题　　每个社群都有自己的定位，所以活动不管是粉丝自发性的组织还是官方策划的，都必须环绕定位来进行，这样才能唤起更加多用户参予对话。

“很久以前”餐厅曾在社群里多次收到“大约撸”召集令，大约陌生人一起到店里去“撸串”，活动反响强烈。毕竟，正是因为活动策划突显了“很久以前”餐厅的“年长”主题。“撸串”是归属于年轻人的“撸串”，线上与陌生人聊天也是年轻人的主场，将二者融合，从线上移往到线下，很多社群里的粉丝都回应：这种恣意散发出一股“年长范儿”的活动“尤其有意思”。

　　2、有规则　　无规矩不成方圆，社群里的粉丝不道德也必须规则展开约束。例如，“伏牛堂”为社群的大小原作一个范围，为每个社群找寻一个志愿者管理员，在展开一定的许可的同时，设置一定的规则，构成一套原始的社群管理体系。

有些餐厅的社群 惜沦落微商群、广告群，就是因为缺少有效地的管理，没设置有效地的不道德规则。　　3、有福利　　福利政策，相等于餐饮企业给与粉丝们的一种人性化关怀。偶尔发售些折扣优惠活动，派发些红包，顺应消费者讨厌优惠的心理。

并且，要让这些福利构成一种惯例，这往往必须有涉及的人或团队专门负责管理此类活动的的组织与策划。　　4、有确保　　折扣不是天天有，活动也不是天天做到，但在没优惠、不做到活动的日子里，社群某种程度必须持续不间断地确保，必须专门的工作人员或志愿者负责管理日常管理，还包括清理“闲杂人等”、公布餐厅改版动态、引领社群话题方向等，让社群对话维持一个较好的状态。　　5、擅统合　　当下是统合年代，社群对话也可以统合一些关联资源一起玩游戏。例如，在2015“口碑-致匠心”餐饮生态峰会上，“口碑”不仅邀了1000多商家用户，还包括“牛爸爸”、“海底捞”、“外婆家”、“西贝”等餐饮大咖，也统合了重庆晚报、华西都市报、“餐饮界”、“掌柜进击”、“一条”、“二更加”等涉及媒体及行业供应商，这样下来，不仅媒体争相为其大力宣传，供应商也要缴纳展览酬劳，一定程度上为活动承担了成本。

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